Når bønder tar i bruk mer miljøvennlige metoder, tester ut nye løsninger og deler erfaringene sine, er det ikke bare økologiske gårder som drar nytte av det – hele det norske jordbruket kan ta lærdom. Det handler om å spre kunnskap og inspirasjon, både til konvensjonelle bønder og til andre som driver økologisk. Sammen utvikler de jordbruket i en mer miljøvennlig og bærekraftig retning.

Tomater dyrkes både på friland og i drivhus over store deler av verden. Tomater har et tynt skall og relativt tynt fruktkjøtt som omgir en geléaktig masse, hvor det sitter mange flate frø.

Tomat har et stort bruksområde og kan tilberedes på mange forskjellige måter. Tomat kan spises naturell, kokt, smørdampet, stekt eller gratinert. God i salater eller som tilbehør. Grønne tomater er godt egnet til sylting.

I dag finnes et stort utvalg salatsorter i butikkene. Ulike salater har ulike egenskaper og smaker, og er derfor ofte godt å blande. Salater kan også kjøpes i blandinger, ferdig vasket og klar til bruk.

Salat er delt inn i to ulike grupper: Lactuca sativa som bl.a. vanlig hodesalat, isbergsalat og flere andre sorter hører inn under. Felles for disse salatene er at de alltid har en mild og fin smak.

Den andre gruppen er Cichorium som bl.a. Radicchio Rosso, Eskaroll og Frisée hører inn under. Felles for salatene i denne gruppen er den mer eller mindre bitre smaken.

I dag finnes et stort utvalg salatsorter i butikkene. Ulike salater har ulike egenskaper og smaker, og er derfor ofte godt å blande. Salater kan også kjøpes i blandinger, ferdig vasket og klar til bruk.

Salat er delt inn i to ulike grupper: Lactuca sativa som bl.a. vanlig hodesalat, isbergsalat og flere andre sorter hører inn under. Felles for disse salatene er at de alltid har en mild og fin smak.

Den andre gruppen er Cichorium som bl.a. Radicchio Rosso, Eskaroll og Frisée hører inn under. Felles for salatene i denne gruppen er den mer eller mindre bitre smaken.

Det finnes mange typer agurk, men den mest vanlige i butikkene er slangeagurk. Den er avlang, mørk grønn og rund i formen, og smaken er mild og god. Fruktkjøttet er hvitt, saftig og mykt. Agurk er uten tvil en av de grønnsakene som spises mest her i landet, og den dyrkes i Norge hele året.

Agurk kan brukes til salat i mange varianter, kuttet i skiver eller terninger. Agurk brukes også som pålegg på smørbrød sammen med ost, tomat, kaviar etc. Til fiskeretter og pasta er agurk en velbrukt grønnsak.