Hvordan får vi flere til å spise mer grønt i hverdagen? Framtiden i våre hender satser på inspirasjon, gode oppskrifter og små endringer som er mulige å få til. For tredje år på rad inviterer de til 5av7-utfordringen, og så langt har rundt 32 000 personer blitt med.

Ideen bak 5av7 er enkel og god:

Deltakerne utfordres til å spise minst fem kjøttfrie middager i uka, samtidig som de får oppskrifter og inspirasjon som skal gjøre det lettere å lykkes.

Det er en tilnærming som treffer godt med en av de viktigste utfordringene også Grøntløftet jobber med: Vi vet at vi bør spise mer frukt og grønt. Spørsmålet er hvordan vi gjør det enkelt, fristende og gjennomførbart i en travel hverdag.

– Det å følge kostrådene er et av de største klimatiltakene vi kan gjøre i Norge, og vil samtidig ha stor effekt på helsen til hver og en av oss. Vi vet at mange vil spise sunnere og mer bærekraftig, men ikke helt vet hvordan. Derfor vil vi hjelpe dem med å finne nye hverdagsfavoritter, sier Ingrid Kleiva Møller, Seniorrådgiver, bærekraftig mat i Framtiden i våre hender.

32 000 har allerede prøvd

Dette er tredje året Framtiden i våre hender gjennomfører utfordringen. Til sammen har rundt 32 000 personer meldt seg på, og årets kampanje fikk raskt fart: Allerede den første uka kom rundt 3 000 nye deltakere.

Tidligere år har påmeldingene fortsatt å komme gjennom høsten og vinteren. Nå håper organisasjonen at 5av7 kan passere 50 000 deltakere.

For Grøntløftet er initiativer som dette interessante fordi de flytter oppmerksomheten fra hva vi bør gjøre, til hvordan vi faktisk kan få det til. Skal Norge lykkes med å øke forbruket av frukt og grønt, må grønnsakene få en større og mer naturlig plass i hverdagsmaten.

Matvalg handler om mer enn den enkelte

Samtidig understreker Framtiden i våre hender at ansvaret for et sunnere og mer bærekraftig kosthold ikke kan legges på forbrukeren alene.

Hva vi spiser påvirkes av blant annet pris, tilgjengelighet, utvalg og hva som møter oss i butikk og andre salgskanaler.

– Vi kan ikke stå alene i dette. Matvanene våre formes av samfunnet rundt oss, av pris og tilgjengelighet. Derfor er det også et politisk ansvar å sørge for at alle har mulighet til å spise sunt og bærekraftig, sier Ingrid Kleiva Møller.

Det er også et viktig utgangspunkt for Det store norske Grøntløftet. Skal vi lykkes med å få nordmenn til å spise mer frukt, bær, grønnsaker og poteter, må flere dra i samme retning – fra produsenter og handel til serveringsbransjen, organisasjoner, myndigheter og oss som forbrukere.

For gode intensjoner er ikke nok. Det grønne valget må også være enkelt, tilgjengelig – og fristende.